豬肉茴香菜包子的做法 豬肉茴香菜包子!~~~~~ 豬肉茴香菜包子怎麼做
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“早上偶爾聽老人説了一嘴,現在的茴香便宜又嫩個,正是吃茴香的好時侯,我那個興奮啊,立馬的坐不住了,去市場一看,那個綠芽,那個水靈啊,愛死個人~稱了一斤半的茴香,回家包包子嘍!~~~~~~~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬肉茴香菜包子的做法步驟
1、1000g的麪粉(我不太會用酵母粉發麪,害怕掌握不了酵母的量會發不起面來就往裏加了3小勺泡打粉!嘿嘿!)
2、把酵母粉用温水化開,揉成麪糰(媽媽教要盆光、面光、手光,我也就揉這樣了)放盆裏蓋上個蓋子醒面!大概要2個小時吧
3、豬肉剁成餡,因為是包子不是餃子,可以不用剁的太碎
4、茴香用水抄一下!(茴香的味道很重的,不過水害怕吃不慣)
5、茴香切碎做餡,用手攥一下,擠掉多餘的水分
6、切葱花
7、豬肉餡里加入葱花,乾薑粉、花椒粉、鹽、雞精、老抽、胡油、少量的水攪拌,(加水科一使餡不幹,豬肉還嫩)
8、加入茴香,攪拌均勻!哦了,現在豬肉茴香餡已經拌好了,科一開始包包子啦~~~
9、當、當、當、當!!我醒好的面,把它取出來吧!
10、把大面團切成三份,揉一下,光滑就可以了,再切成小劑子
11、把小劑子按圓了,像擀餃子皮一樣,擀成中間厚兩邊薄的麪皮
12、包如餡
13、打褶成包子坯
14、蒸鍋添水,燒熱放入包子生坯,蓋蓋蒸20分鐘(蒸鍋那步忘記拍照片啦!)
15、OK了!美美香香的豬肉茴香菜包就大功告成啦!