茴香燙麪包子的做法 - 茴香燙麪包子怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茴香燙麪包子的做法步驟
1、取適量的麪粉,邊加開水邊攪拌均勻,待不燙手的時候揉成光滑的麪糰,醒面數小時
2、茴香擇掉老的葉子反覆沖洗乾淨,控幹水分切成末備用
3、五花肉切成丁
4、取適量的海米放入碗中,用水沖洗乾淨浸泡5分鐘後把水倒掉備用
5、葱、姜剝去外皮清洗乾淨,分別剁成葱、薑末
6、熱鍋加足量的花生油把五花肉丁煸香出油,放入海米炒一下
7、放入兩小勺甜麪醬中小火把麪醬炒香,烹入適量的料酒翻炒均勻後關火放涼備用。注意千萬不要把麪醬炒糊了
8、炒好放涼後的肉丁醬放入容器中加葱、薑末,茴香末,鹽,雞精攪拌均勻
9、案板鋪撒乾麪粉把醒好的麪糰搓成長條,切成大小均勻的面劑子按扁
10、按扁後擀成包子皮
11、放入足量的餡料,把麪皮對摺捏緊即可
12、蒸鍋中加入足量的水,放入包好的包子蓋上鍋蓋開始蒸制
13、蒸鍋上蒸汽後計時15分鐘即可關火出鍋