葫蘆豬肉餡餅的做法 - 葫蘆豬肉餡餅怎麼做
來源:飄香吧 2.5W
“在美食天下學會了做餅,一發不可收了,今天做一款肉餅。葫蘆那是老公在花盆裏種的,結了那麼小的一個葫蘆,把他高興的不得了,讓我趕快給他做肉餅,我呀就應邀做了。
葫蘆富含胡蘿蔔素,性寒。它具有清熱除火,化痰止咳,養顏護膚,還對夜盲及乾眼病;味覺、嗅覺減弱,食慾下降;頭髮枯乾,皮膚粗糙,記憶力減退,心情煩躁等人羣很有好處。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
葫蘆豬肉餡餅的做法步驟
1、首先把發酵粉用温水化開,倒入面裏攪拌,因為天有點涼了,我和麪用的是温水,這樣會發的好一些。
2、發兩小時,發到兩倍大。
3、等着發麪的功夫,準備餡料。這是原材料:雙匯肉餡、葫蘆、香菇、大葱、姜
4、葫蘆擦絲並把水擠掉,(葫蘆水留着備用),香菇過開水切粒,姜切碎放肉餡裏,大葱切碎。
5、先把調料放入肉餡,然後邊攪拌邊把葫蘆水一點一點倒入,順着一個方向攪,把肉餡打成黏糊,此時把準備好的原材料都放入肉盆裏,用手把餡和勻。這樣餅餡很抱團,好包啊。
6、餡做好了,面也發好了。先把面多揉揉擠出面中的氣泡,再等上幾分鐘後開始做,這樣餅會很鬆軟。把面搓成長條,然後切成小劑子,擀皮。
7、包餡吧。
8、包成包子後,輕輕地按扁,餅坯做好了。
9、電餅鐺預熱一、兩分鐘,抹上一層油,把餅坯放入,再在餅上層抹上一層油,一會餅兩面金黃就好了。
10、葫蘆肉餅好了,可以吃了。
小竅門
既然葫蘆這麼多胡蘿蔔素,自然是葫蘆水不能浪費了,打肉餡也需要加水,所以就把葫蘆水加入吧。