自制豆渣餅的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

新鮮豆渣放進盆中。

加入麪粉和少許鹽。

揉勻。

取豆渣麪糰5克/個，在手心搓圓壓扁，做成豆渣餅。

放入180度中高温油鍋中，炸至金黃撈出即可。

上桌。撒上餐桌鹽，開吃～！比炸薯條好吃多了！香脆可口、營養健康！

或者可以放入豆腐羹中，就是著名的常州特色小吃“豆腐湯”啦！

烹飪技巧

1）這個豆渣餅正確的名稱應該是叫“豆齋餅”。瞬間感覺就高大上了好多～2）30g麪粉也可以是15g麪粉，加15g玉米粉。豆渣和麪粉比例控制在4:1，麪粉只是起一個粘合劑的作用，千萬不能多放！放多了豆齋餅就變成麪餅，就會少了那種特有的鬆脆感和豆香味。3）放豆腐湯裏的話，建議最後放，煮久了豆渣餅口感就不好了。