鮮嫩脆辣開胃仔姜怎麼做美味好吃

這道美味的小食：開胃仔姜選用比老薑鮮嫩許多的仔姜，並且它的辛辣味也沒有老薑那麼濃烈，更加容易被大家所接受；同時其營養含量也是不容小覷~~~~可有效幫助我們養血補血，增強身體免疫力，預防許多疾病。這道涼拌仔姜非常開胃，也很下飯的哦！

主料

輔料

具體步驟

1.備好食材

2.仔姜削去髒皮和較老的根部，並清洗乾淨

3.切成細條（如果好撕的話最好用手撕）

4.放入鹽拌勻，醃製約半小時

5.把醃出的水分倒掉

6.倒入芝麻油

7.油辣子和少許的味精（介意的也可以不放）

8.拌勻後撒點芝麻點綴即可

烹飪技巧

1、做這道涼菜最好挑選仔姜的姜芽部位，因為這個部位的仔姜最嫩的地方，吃起來口感好，也沒那麼辛辣2、如果怕辣可以少放點油辣子