美味的海派四喜烤麩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 烤麩、香菇、木耳、黃花菜用温水泡軟。

2. 將泡好的食材取出，水留着沉澱備用。

3. 將泡好的食材洗淨、擠幹水分。

4. 將處理好的烤麩入油鍋炸至金黃色，撈出控油備用。

5. 炒鍋倒油，下葱段嗆鍋，將木耳、香菇、金針菇、炸過的烤麩、花生翻炒。

6. 將花椒、八角、香葉、幹辣椒、甘草包進滷料包裏。

7. 將之前沉澱過濾的泡乾貨的水倒進（5）中，沒過食材，如果不夠，加水，把（6）的滷料包放進來。

8. 加黃酒、生抽、老抽、糖、鹽，調味兒，中小火煮至汁收幹。吃時少淋些香油即可。