涼拌海蜇絲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 4.42K
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
海蜇絲 :適量黃瓜 :適量
輔料
米醋 :適量生抽 :適量
蒜 :適量
辣椒油 :適量
白糖 :適量
1. 將海蜇絲泡入水中,漂洗出鹽分。
2. 再把海蜇絲放入開水中焯糖糖15秒鐘後,撈出瀝乾水分。
3. 放入碗中,倒入米醋浸泡10分鐘。
4. 黃瓜洗淨,切成絲。
5. 將海蜇絲撈出,浸泡的米醋倒掉不要。
6. 加入米醋、生抽、白糖、辣椒油、蒜泥和黃瓜絲,拌勻即可。
1、海蜇絲在焯燙時,時間不要過長,否則口感就會變硬。只要看到焯燙的海蜇絲收縮,大約15秒鐘左右就可以撈出瀝乾水分備用了。2、在焯燙後,用米醋浸泡可以去掉海蜇的腥味,並且使口感更加脆嫩。