營養豐富的芹菜炒肉怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
瘦豬肉 :150芹菜 :200
輔料
葱 :1根胡椒粉 :適量
尖椒 :3個
生抽 :適量
油 :適量
鹽 :適量
大蒜籽 :2瓣
生粉 :適量
紅椒 :1個
姜 :1片
料酒 :適量
具體步驟
1.準備好所用的食材,芹菜葉去掉。
2.先把瘦豬肉切絲後加胡椒粉、生抽、料酒、生粉和鹽醃製10分鐘,青紅椒切絲,芹菜斜着切片,葱切絲,大蒜切片,姜切絲待用。
3.鍋內倒油,待油7成熱下切好的瘦肉絲爆炒,待肉變白後放切好的額薑絲和大蒜進去爆香一下翻炒在一起後撈出。
4.鍋內餘油倒進切好的芹菜。
5.再把切好的青紅椒倒進去繼續炒。
6.翻炒至芹菜青紅椒斷生後倒進炒好的瘦豬肉繼續爆炒幾下。
7.最後加適量鹽即可。
(1)芹菜葉最好不要丟掉,很多人對芹菜葉不重視,恰巧芹菜葉的營養價值要高過於芹菜杆。可以拿來涼拌或做湯等等,我拿來做魚了味道超級棒。(2)經過生粉醃製的瘦豬肉吃時會很鬆軟的。