無油開口笑紙杯蛋糕的做法 - 無油開口笑紙杯蛋糕怎麼做
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“自己吃的話,還是烤得焦一點的蛋糕香”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
無油開口笑紙杯蛋糕的做法步驟
1、蛋白蛋黃分離,蛋白里加1.5克塔塔粉
2、蛋黃裝一個盆
3、備的棉白糖一碗,低筋麪粉一大碗
4、蛋白打發的樣子
5、棉白糖分3次加入蛋白繼續打發
6、打成這樣就可以了
7、蛋黃里加一瓶純牛奶
8、打蛋器低檔打散
9、低筋麪粉過篩省了,直接倒進去
10、用筷子攪拌均勻
11、用打蛋器低檔打半分鐘
12、偷懶成功,麪粉糊很細膩
13、蛋白分三次加入
14、炒菜一樣攪拌均勻,不能畫圈,會消泡
15、倒進量杯更容易倒入紙杯裏
16、紙杯裝8分滿
17、震幾下每一個紙杯,消泡
18、撒點黑芝麻在表面
19、不用預熱,直接放進烤箱,200度,等紙杯蛋糕鼓起來裂了蓋錫紙烤20分鐘即可出爐
20、成品圖
小竅門
我家的是52升的烤箱,你們根據自己的烤箱適量調整時間