全麥紅豆包的做法 - 全麥紅豆包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

全麥紅豆包的做法步驟

• 1、中種材料中乾酵母3g用187g温水化開
• 2、和中種原料的高粉混合，筷子攪拌下
• 3、室温發酵到3-4倍大
• 4、中種和主麪糰材料混合，後油法揉至擴展階段
• 5、鬆弛半小時
• 6、平均分成九份，排氣滾圓鬆弛15分鐘
• 7、取一個麪糰擀開
• 8、翻面後包入適量蜜紅豆
• 9、捏緊收口
• 10、放入方盤內
• 11、在温暖處進行二次發酵，入爐前可以在表面刷蛋液撒芝麻
• 12、烤箱預熱180度，中層，20-25分鐘