烘焙 蝸牛卡士達醬麪包的做法 - 蝸牛卡士達醬麪包怎麼做 來源:飄香吧 2.33W 食材明細主料高筋粉 (160克)低筋粉 (40克)細砂糖 (40克)鹽 (2.5克)酵母 (2.5克)全蛋 (30克)牛奶 (94克)黃油 (30克)甜味 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)蝸牛卡士達醬麪包的做法步驟1、將除黃油以外的所有原料放在一起揉至麪筋擴展、表面光滑。加入黃油揉至擴展階段。2、放温暖處進行基礎發酵。3、基礎發酵結束,將麪糰取出排氣,分割出38克和10克的麪糰各8個,分別滾圓後鬆弛15分鐘4、鬆弛後的大面團擀成橢圓形,翻面後壓薄底邊,自上而下捲成條,然後搓長。5、將長條盤成卷,將小面團搓成長長的錐形。6、將錐形麪糰放在旁邊,做成蝸牛的樣子,移至烤盤上,放温暖濕潤處進行最後發酵。7、發酵結束,表面刷蛋液,順麪糰走向擠上卡士達奶油裝飾。8、入預熱180℃的烤箱,中層,上下火,13分鐘左右。9、出爐晾涼後,用巧克力筆畫上小蝸牛的眼睛和嘴巴即可。 蝸牛卡士達醬麪包怎麼做好吃 蝸牛卡士達醬麪包的做法 蝸牛 蝸牛卡士達醬麪包怎麼做 蝸牛卡士達醬麪包的最正宗做法 士達 蝸牛卡士達醬麪包的做法步驟 蝸牛卡士達醬麪包 蝸牛卡士達醬麪包的家常做法 麪包