熱菜 魚香肉絲的做法 【川菜】魚香肉絲 魚香肉絲怎麼做 來源:飄香吧 3.11W ““魚香肉絲”用料很簡單,葱薑蒜必不可少,糖醋的比例要掌握好,泡椒醬和辣醬按主料的比例來放,只要把這些掌握好了,魚香的味道自然突出。” 食材明細主料裏脊肉 (150克)輔料茭白 (1根)胡蘿蔔 (適量)黑木耳 (適量)配料鹽 (2克)糖 (20克)醋 (20克)四川辣醬 (1勺)雞精 (1克)料酒 (1勺)葱花 (少許)生薑 (2片)幹辣椒 (適量)生抽 (適量)胡椒粉 (適量)水澱粉 (適量)植物油 (30克)魚香 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)魚香肉絲的做法步驟1、準備的材料。2、裏脊肉洗淨切絲。茭白去殼洗淨切絲。胡蘿蔔去皮洗淨切絲。黑木耳泡發洗淨切絲。大蒜切末。生薑洗淨切末。幹辣椒洗淨切末。碗中加醋、糖、生抽、料酒、雞精、鹽、水澱粉、葱花、蒜末和少許水調勻。3、肉絲用鹽、胡椒粉、料酒、雞精和水澱粉反覆抓勻醃製10分鐘。熱鍋冷油,下入肉絲滑炒至變色盛出。4、鍋中放入幹辣椒和四川辣醬煸炒出油紅。5、再下入生薑末和蒜末炒出香味。6、把葱薑蒜爆香後倒入黑木耳絲、胡蘿蔔絲和茭白絲炒勻炒透,再倒入調好的“魚香汁”7、最後放入滑炒好的肉絲用大火翻炒均勻。8、魚香肉絲出鍋裝盤。 魚香肉絲的家常做法 魚香肉絲的做法步驟 魚香肉絲 魚香肉絲怎麼做 魚香肉絲怎麼做好吃 魚香肉絲的最正宗做法 魚香肉絲的做法 川菜 【川菜】魚香肉絲