乾燒小魚蝦的做法 小魚小蝦更美味【乾燒小魚蝦】 乾燒小魚蝦怎麼做
來源:飄香吧 2.82W
“魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;
食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;
魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
乾燒小魚蝦的做法步驟
1、擠出內臟,颳去魚鱗的小河魚適量。倒入碗中加適量的鹽抓均後醃製20分鐘。倒在密漏中濾去多餘的水份。
2、小河蝦、蒜片、薑片各適量,青椒適量切成青椒圈。
3、鍋裏涮適量的油後放入小魚,轉動鍋子小火慢煎。一面煎好後將小魚翻轉過來再淋適量的油小火慢煎。
4、兩面煎好後再倒入小河蝦,加適量的二鍋頭酒燜10秒。
5、加入適量的水、鹽、老抽、胡椒粉、蒜片、薑片,蓋上鍋蓋大火燜燒3分鐘。3分鐘後倒入青椒圈再加入適量的雞精,將青椒輕按入湯中,當青椒變色湯汁收幹即成起鍋。
6、成品圖
小竅門
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