為什麼仙草凍是苦的

仙草凍製作的主要材料是仙草粉，而仙草粉本身就有苦味。仙草凍是福建著名的小吃，呈半透明狀，口感順滑，吃的時候可以把仙草凍切成合適的小塊，添加糖水、蜂蜜、檸檬汁、蜜紅豆攪拌食用，喜歡吃口感清涼的仙草凍，也可以添加適量的冰塊，攪拌後食用。