秀色可餐的肉末烧茄子怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.茄子去蒂，切长条

2.放入盐杀出水分，再用水漂洗干净挤干水分

3.肉切肉碎

4.热锅冷油放入茄条炒软后盛出

5.热锅冷油放入肉碎炒变色

6.放入郫县豆瓣酱炒香

7.加入蒜末炒香

8.加入茄条，生抽，酱油，糖炒入味

9.加入盐和鸡粉调味即可

烹饪技巧

茄子用过油再炒味道会更香，夏天怕油腻我就绕开此步骤了