大厨之豆豉焖鲈鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.82W
准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟主料
鲈鱼 :1条辅料
油 :适量生抽 :适量
豆豉 :适量
姜 :适量
盐 :适量
蒜头 :适量
1.鲈鱼一条处理干净备用
2.将鱼切开后用盐抹匀腌一腌
3.豆豉、蒜头、姜剁碎
4.热锅下油,在鱼皮抹上少许生粉后下锅煎
5.煎完一面再煎另一面
6.两面煎黄后加适量水,再倒入姜、蒜头、豆豉
7.将鱼焖煮至熟
8.待鱼焖到水收干后即可上碟,上碟后可淋少许生抽
煎鱼的时候在鱼皮上拍上一些粉,煎的时候不容易破