烧烤DIY的做法 - 烧烤DIY怎么做
来源:飘香吧 1.07W
“夏季的傍晚,大街小巷都被大排档的味道串连着,尤其是原始的碳烤,虽说不健康,但是说起味道还是首选碳烤,自新闻报道大排档的羊肉串里夹杂着恶略的xxx肉(实在不想打出来)等,就再不敢轻易出去吃了,但是又好这口,那咱就家里做吧,味道一点不亚于外面的不说,吃的还是纯正的羊肉”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烧烤DIY的做法步骤
1、羊肉切块
2、切好的羊肉洗净控干,放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制五个小时左右
3、鸡翅中拔掉残留的鸡毛鸡翅中放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制五个小时左右腌制
4、鸡肫特别注意上面的黄色皮去掉洗净控干,放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制五个小时左右
5、鸡心用剪刀将多余的血管剪掉洗净控干,放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制五个小时左右
6、将腌好的肉类分别穿在签子上
7、生火(无浓烟,无火苗,即可放入烤架)
8、放入烤架,放入烤串开始烧烤
9、待一面变色后,翻另一面刷酱(甜面酱、韩国烧烤酱、蒜蓉辣酱加少许啤酒或者可乐搅拌)
10、最后撒入孜然粒、辣椒粉、白芝麻待一分钟后即可
11、鲜嫩鲜香的烤串烤好啦
12、鸡翅也烤得了,烤鸡翅的时候可以提前刷层蜂蜜,肉质更加鲜美