纸杯蛋糕“家庭版”怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.三个蛋清在无油无水的容器里，加入2滴醋和1g盐，分三次加入白糖，打发到干性发泡。

2.三个蛋黄加一个全蛋用打蛋器搅拌均匀，不需要打发。

3.把面粉筛入蛋黄液中搅拌均匀，不要过度搅拌。

4.要两次加入蛋白搅拌均匀。

5.把面糊装入杯子里。

6.放入预热好的烤箱中层，160度烤40分钟左右。具体时间看杯子大小与及各家烤箱而定。

7.出炉后最好倒扣冷却。

烹饪技巧

蛋白加醋是为了更容易打发，如果没有可以不加。