常吃不腻的红烧狮子头怎么做美味好吃
来源:飘香吧 5.3K
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料
猪肉 :500豆腐 :100
马蹄 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
蚝油 :适量
白糖 :适量
胡椒粉 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.猪腿肉洗净切碎
2.将荸荠去皮剁碎。
3.豆腐一块也切细末,放入三分之一的豆腐就够啦,
4.少许葱花,少许姜末,剁好的料搁一起,再打个鸡蛋进去,放蚝油,白糖,胡椒粉,味精,
5.混合搅拌好
6.鸡蛋煮熟后剥壳
7.把蛋包进肉里面去
8.锅里放入600克植物油,7分热,放入圆子炸.
9.炸至表面变深色,捞出备用。
10.把油倒出,留些底油,放入炸好的狮子头,加适量水,糖,老抽,料酒,大火煮开,小火焖20分钟。
1.肉馅最好用3分肥,7分瘦的,用刀切,别用机器搅拌。2.做肉丸子时,手心里沾点清水,就容易了。3.也可以放五香粉。4.炸的时候要注意,别把水溅到油锅里。