美味的私家水煮鱼怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟鱼肉中富含蛋白质,同时脂肪含量低,常常成为爱美女士的不二之选。是人们日常饮食中的很好选择。水煮鱼更是许多饭店的招牌大菜,想必很多人都会想着如何自制一道家常水煮鱼,既想保证了鱼的新鲜质量,又想留住美味,学会制作一道美味的私家水煮鱼,十分有必要。
主料
鱼 :240黄瓜 :3根
油麦菜 :3棵
辅料
八角花椒小茴香 :适量辣椒 :4根
小葱 :4棵
大蒜 :5瓣
郫县豆瓣酱 :2勺
料酒 :2勺
具体步骤
油麦菜洗尽切成段,黄瓜切段
锅烧热放油多一点加入2烧郫县豆瓣酱大蒜瓣翻炒
加入葱白翻炒,放入香料八角花椒桂皮香叶翻炒
加入开水煮开烧至5分钟,烧至五分钟后捞出辅料不要
倒入黄瓜烧至一分钟
另起一锅倒入开水烫一下油麦菜变软后捞出
黄瓜烧至1分钟后夹起鱼片一片一片放入锅中
油麦菜垫底倒入烧好鱼肉放入辣椒
锅烧热倒入油加热后倒在辣椒上即可