魔芋豆腐烧鸭怎么做美味好吃

这道佳肴属于川菜系，是由魔芋，豆腐和鸭肉烧制而成。魔芋口感酥滑，十分柔软细腻，口感颇佳，豆腐口感顺滑，鸭肉肥酥，三者结合成为一道名肴。成菜颜色红且亮，品尝起来咸中带鲜，入口微辣富含香味，是一道家喻户晓的美食。

主料

辅料

具体步骤

1.魔芋豆腐先放开水中氽一下，捞出滤开水份

2.锅中放油，倒入鸭块和姜片翻炒

3.炒至鸭块呈黄色出香味

4.放入两勺豆瓣酱

5.翻炒均匀

6.加入适量的水

7.烧开转小火再煮15分钟

8.放入魔芋豆腐和盐

9.再转中火煮15分钟

10.汤快收干时放入大蒜翻炒均匀

11.出锅装碗

烹饪技巧

魔芋豆腐先放开水中氽一下更好吃