爽脆苦瓜烹蛋怎么做美味好吃

苦瓜烹蛋，这是一道很解腻消薯的菜肴，吃起来很爽口，颜色搭配的也非常好看，夏天快到了，真的是吃苦瓜的好季节。苦瓜本身有点苦，我个人觉得挺好吃，有时候还直接拌着吃，如果怕苦的小伙伴们可以先用水焯一下，然后再炒。好吃极了，口感很爽脆。

主料

辅料

具体步骤

1.腌制的时候红辣椒，葱切末，西红柿按十字刀花切4下，别切断了，切皮和肉，别切到囊，切成八块，用小刀轻轻剥开就成了一朵花，黄瓜对半切开，再切斜刀，照着斜面切片，别切断，在第五片的时候切断，第二片和第四片向两边卷起来成叶子

2.土豆洗净去皮切小块

3.入锅蒸熟

4.蒸熟后用叉子压成泥状

5.青葱洗净切葱花

6.洋葱切丁

7.热锅后放入有盐黄油

8.放入洋葱拌炒

9.炒出香味后,放入猪肉末拌炒

10.加入米酒,拌炒匀

11.加入黑胡椒粒和盐,拌炒匀

12.拌匀后放至微凉

13.把炒好的食材和土豆泥放进大碗里

14.放入葱花

15.搅拌均匀

16.取适量份量压成约6公分的圆形,放入盘中盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏约20分定型

17.定型好的可乐饼,依序沾上面粉→鸡蛋液→面包粉,沾面包粉时可稍微轻压,让面包粉沾取更牢固

18.热锅倒适量油,放入可乐饼

19.用中小火,用半煎炸方式

6.成一块块三角形，尖的这边向外，一块叠一块摆一圈，放上雕好的花就完成啦

烹饪技巧

掌握火候