自制美味鸭脖怎么做美味好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟洗净的鸭脖应该用用热水焯去鸭脖的血腥味,可以去店里买卤料或者自己调配喜欢的酱料,多放一些可使鸭脖更入味,炖煮好后就可出锅,切成小块,搭配啤酒食用是夏天看电影,电视剧的必备,制作特别方便,简单而且又健康。
主料
鸭脖子 :5根辅料
白芷 :3g生抽 :15g
葱 :2块
荜拨 :1个
清水 :适量
花椒 :3g
红曲米 :1g
陈皮 :3g
丁香 :1g
草蔻 :2个
料酒 :15g
干辣椒 :5g
小茴香 :1g
八角 :2个
南姜 :3g
冰糖 :10g
老抽 :10g
姜 :2块
具体步骤
1.鸭脖子洗净,放入冷水中,焯烫到变色
2.焯过鸭脖子的热水,去掉血沫,再次烧烤,加入全部的调料,小火炖煮10分钟
3.入鸭脖子炖煮30分,放凉捞出,斩块即可
炖煮要注意用小火哦!