美味的老北京炸酱面怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 把面粉放入面条机，盖盖后开启面条机，从注水口缓慢注入水，18分钟后面条全部轧完。

2.锅内放适量油烧热。

3.加入葱花姜丝爆炒。

4.五花肉切成细丝，炒出香味后放入肉丝。

5.炒至肉变色后，加入一勺甜面酱，一勺豆瓣酱翻炒，盐少许。

6. 加入适量清水后，盖锅盖小火熬至酱浓稠后关火。

7.另起锅放入适量清水，烧开后下入面条，煮熟后捞出。

8. 面条装盘，周围摆放各种蔬菜丝儿，浇上炸酱拌匀即可。

烹饪技巧

根据个人喜好适当安排煮面的时间，另外由于酱等有咸味所以可以根据个人口味决定是否加盐