美味豌豆鸡肉派怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.78W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
咸派皮 :450g鸡胸肉 :200g
洋葱末 :20g
豌豆仁 :60g
蘑菇 :50g
奶油 :30g
牛奶 :100cc
面粉 :15g
盐 :1/2小匙
鸡肉腌料: :1/2小匙
蛋白 :1/2个
黑胡椒粉 :1/4小匙
玉米粉 :2小匙
蛋黄液: :少许
蛋黄 :1个
辅料
具体步骤
1. 鸡肉切丁,再与蛋白、黑胡椒粉、玉米粉及盐一起腌约30分钟至入味;蘑菇切片备用。
2. 奶油放入锅里加热融化后,将洋葱炒香,再放蘑菇片、豌豆仁和调味后的鸡肉丁一起炒熟
3. 将牛奶加面粉调匀倒入作法2中,勾芡后即可熄火。
4. 将2/3的派皮桿成0.4㎝薄,压入小型派模中,切掉边缘多余的派皮,整形好松弛约15分钟。
5. 将作法3放入派皮内,派的边缘涂抹上蛋液。
6. 将作法4边缘多余的派皮与剩余1/3派皮结合在一起,将派皮桿平,盖在派上,将派皮边缘处压紧,切掉边缘多余的派皮,松弛约15分钟。
7. 表面中央用剪刀剪开成十字状,,抹上蛋黄液后,放入烤箱180/210℃烘烤约25-30分钟即可。