美味的老北京糊塌子怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.用料：西葫芦130克，面粉45克，鸡蛋1个，洋葱8克，葱1根，盐适量，油适量，花椒粒少许

2.葱与洋葱分别洗净切碎，备用。

3.西葫芦洗净擦丝，打入鸡蛋，搅拌均匀。

4.加入洋葱，葱花，花椒粒，搅拌均匀。

5.倒入面粉和盐，

6.搅拌成均匀面糊。

7.平底锅烧热，刷油，

8.倒入适量面糊，摊开。

9.轻轻晃锅，当饼能脱离锅底时颠勺，翻面。

10.两面煎出金色，出锅。

烹饪技巧

西葫芦与面粉的比例可以根据自己喜好任意调整。不喜欢花椒也可以不放。煎烙时不宜用大火，以免煎糊。