凉拌碳烤时蔬(黔菜出山)怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 1.将烤好的茄子，青椒和番茄剥掉烤焦的皮备用；

2. 2.将烤焦的皮剥好用手撕成条状，并用凉开水冲洗，并晾干多余的水备用；

3. 3.将茄子，青椒和番茄条放入碗中，加入蒜泥，姜末，盐巴，味精，酱油、陈醋，香油，葱花和香菜拌匀即可食用。

烹饪技巧

此菜酸辣可口，开胃下饭，操作简单，还有一定的解暑功效。此菜是冷菜，肠胃不是很好的朋友要少吃，避免拉肚子。