孔家石锅炖鹅怎么做美味好吃
来源：飘香吧 1.98W
主料
辅料
葱 ：少许姜 ：少许
蒜 ：少许
花椒 ：少许
盐 ：少许
鸡精 ：少许
料酒 ：少许
油 ：少许
秘制调料 ：少许
香叶 ：少许
草果 ：少许
生抽 ：少许
具体步骤
1. 宰杀后的鹅清理干净
2. 加入盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒等十二小时的腌制
3. 然后加入香叶、草果、花椒、盐、鸡精、生抽、秘制调料等用石锅慢火炖制四个小时以上
4. 最后加入配料干笋、宽粉以及特制的腐竹大火烧制而成。
1、鹅肉的选材不能糊弄，直接影响菜品品质2、清洗干净3、腌制时间不要缩短，以防不能完全去除杂味4、火候
