味道不错的韭菜炒猪血怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.48W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
猪血 :300韭菜 :100
辅料
生抽 :适量食盐 :适量
香油 :适量
干辣椒 :2个
绵白糖 :适量
大葱 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.食材:准备好猪血和韭菜。
2.猪血先切片,在改刀切块
3.韭菜洗净切段
4.猪血放入沸水锅中焯制两分钟捞出。
5.锅中放少许底油,放入干辣椒爆香。
6.加入葱末
7.煸香葱末,放入焯过水的猪血。
8.加入小半碗清水。
9.加入食盐、少许白糖、老抽。
10.加入料酒,中小火烧几分钟。
11.烧至基本没有汤汁的时候,放入韭菜段快速翻炒。
12.放入韭菜翻炒均匀后,关火,滴入几滴香油即可出锅。
猪血用之前要在开水里烫一下,能去除猪血特有的味道。加入韭菜后要快速翻炒,韭菜断生即可关火。