在家就能做咸香的腌制鱼图解
来源:飘香吧 1.94W
相信大家都特别喜欢吃鱼,鱼的做法有很多种,像是红烧鱼、清蒸鱼,炸鱼,但是,腌制鱼大家应该吃的比较少吧,今天呢,小编要教大家的就是怎么在家做出咸香的腌制鱼。它的做法是比较特别的,口味也比较独特,想尝鲜的你们就一起来学习吧。
主料
青鱼 :1条辅料
花椒 :适量高粱酒 :适量
盐 :适量
葱姜 :适量
详细步骤:
第一步
买鱼时就叫卖鱼的从脊背破开,把黑膜去掉。
第二步
再把鱼头去掉。
第三步
不要洗鱼,直接放盐,花椒,白酒,把鱼抹匀,腌制。
第四步
鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒。这期间要给鱼肉翻身按摩。
第五步
腌了4天,今天取出挂在了窗外。
第六步
鱼腌好了,不要晾的太干,要不肉就太硬不好吃了。