创新老婆饼的做法 - 创新老婆饼怎么做
来源:飘香吧 1.1W
“我用的是南瓜和糯米做的馅,南瓜营养丰富,易操作。
南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。
糯米营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
创新老婆饼的做法步骤
1、水油皮的制作:混合水油皮所有材料;揉成均匀光滑的面团;醒1小时;使用前平均分成12份。
2、油酥皮的制作混合油皮材料;搓揉成光滑的面团;醒1小时,使用前平均分成12份。
3、馅的制作:将油、糖、水放进盆里搅拌均匀,分别加入糯米粉、芝麻、蒸熟的南瓜揉成均匀的面团;醒10分钟,使用前平均分成12份。
4、将水油皮按扁,包入一份油酥皮;
5、自上而下卷起来;
6、盖上保鲜膜,松弛15分钟;
7、收口朝上,擀成长条状;
8、自上而下卷起来;盖上保鲜膜再次松弛15分钟;
9、擀成长条状;
10、将小卷收口两端向中间叠起
11、擀成员圆饼
12、包入馅料
13、收口后,按成圆饼
14、完成后的样子
15、表面刷上蛋黄液,并撒上芝麻
16、放入烤盘,烤箱预热170度
17、放进饼胚烘烤15至20分钟表面金黄即可
18、切开的样子