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“喜歡京醬味道的菜品，一般都是用甜麵醬作主調料，這款京醬雞片在調製醬汁時在用甜麵醬的基礎上又添加了番茄醬，雙醬炒出的酸甜口味的京醬雞片味道更好。”食材明細主料雞胸肉（350g）輔料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）澱粉（適量）白糖（適...
“京醬肉絲屬於北京菜，此菜醬香濃郁，鹹甜適中。選用豬裡脊肉，用甜麵醬和黃醬調汁，用醬爆的加工手法。食用時用一小麵餅包裹著豬肉絲和大蔥絲，類似北京烤鴨的吃法。不過現在人們偸懶，經常用千張皮代替麵餅。麵餅也叫水餅或春...
“京醬肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於北京菜。此菜鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。選用豬裡脊肉為主料，輔以黃醬或甜麵醬及其它調味品，用北方特有烹調技法"六爆"之一的"醬爆"烹製而成。食用時輔以蔥絲、豆腐皮等一...
“甜麵醬和麻醬一樣，在老北京菜裡面是非常重要的一道調味料，京醬肉絲就是甜麵醬菜的代表，簡單又好吃，快來試試。”食材明細主料豬肉絲（250）豆皮（100g）蔥（適量）甜麵醬（2勺）調料醬油（適量）鹽（適量）胡椒（適量）料酒（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘...
“京醬肉絲的改良版也可以用雞胸肉代替，其成品一點也不輸於京醬肉絲。快來動手做做吧，非常的美味好吃！”食材明細主料雞胸肉（3片）豆腐皮（2張）大蔥（1根）輔料食用油（5勺）食鹽（半勺）料酒（1勺）生抽（2勺）老抽（1勺）甜麵醬（2勺）澱粉（1勺）白砂糖（1勺）鹹...
“二月二龍抬頭，要吃春餅，經典的京醬肉絲搭配春餅是最棒的選擇，家裡沒有豬肉，只有我因為健身常備的雞胸肉，所以，稍加改良，變成了這道菜餚～”食材明細主料雞胸肉（2塊）料酒（適量）玉米澱粉（適量）輔料甜麵醬（3勺）蠔油（1勺）番茄醬（1勺）生抽（1勺）...
“今天偶然看到電視里美食節目，有道京醬肉絲，相當誘人哈~~於是一時興起，嘗試著做一下，參考了一下電視裡的步驟，試試唄。”食材明細主料豬裡脊肉（適量）輔料蛋清（一個）京蔥（半根）配料鹽（適量）薑絲（適量）紹興黃酒（適量）甜麵醬（適量）冰糖（適量...
“看了很多食客自制的京醬肉絲，按耐不住也想小試一下，沒想到得到老公和家人的一致好評，讚不絕口。雖然自認為並不完善，但第一次做還是值得鼓勵吧！”食材明細主料精瘦肉（一條）輔料蔥絲（適量）豆皮（適量）蒜末（適量）薑片（三片）配料麵醬（適...
“京城赫赫有名的“六必居”，自它建立以來，已有400多年的歷史。六必居所產的各種醬料，更為京城百姓增添了許多膾炙人口的名吃美食！您比如說，月盛齋的醬牛肉、京城的炒肝兒、老北京的炸醬麵等，無不用它的醬料才能真正體現出，...
“把京醬肉絲和回鍋的做法相結合，做出了這道甜而不膩，很下飯的京醬回鍋藕片，大家可以試試看，味道不錯當做下酒菜也是棒棒噠~我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，每日更新美食製作，在製作過程中有任何疑...
“說到醬爆雞丁，那必須用甜麵醬做底，但奇怪的是，甜麵醬有甜味，但北京人其實不是很喜歡吃甜的菜，唯獨這一道，有些特殊。大家可能說宮保雞丁也是酸甜啊，其實你真的去北京的餐館會發現，北京的宮保雞丁是鹹香的，甜味很淡，到了南方，宮...
“夏天吃菠菜好處多多，健康清毒又瘦身這道菜是在外邊飯店吃過後回家山寨的，不過沒有放蒜泥此菜顏色亮麗，醬香濃郁，口感極佳菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素具有抗衰老、促進細胞增殖作用既能啟用大腦功能，又可...
“換個吃法也很美味啊！”食材明細主料豬裡脊（300克）萵筍（1根）豆腐皮（1大張）輔料甜麵醬（半袋）白糖（1勺）香油（1勺）醬油（適量）料酒（適量）蛋清（適量）澱粉（適量）薑絲（適量）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）京醬萵筍的做法步驟1、豬裡脊切成細絲，倒...
“因為要吃捲餅，所以就做了這個”食材明細主料精肉（4兩）辣妹子（3個）輔料豆瓣醬（1袋）配料鹽（半茶勺）味精（1/4茶勺）花椒麵（1/4茶勺）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）京醬肉絲的做法步驟1、精肉切絲2、辣妹子切絲，如果吃不了特別辣的...
“現在很多人崇尚素食，今天樨兒給大家提供一個純素的京醬肉絲方子，醬香濃郁絕對下飯哦。”食材明細主料平菇（550g）泡姜（兩片）花生油（10g）輔料甜麵醬（30g）蠔油（30g）番茄沙司（15g）白糖（3g）醬香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）京醬肉絲的做...
“京醬肉絲是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於魯菜。此菜鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。選用豬裡脊肉為主料，輔以黃醬或甜麵醬及其它調味品，用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹製而成。食用時輔以蔥絲、腐皮，口味鹹甜...
食材明細主料雞肉（300克）輔料小蔥（100克）配料料酒（適量）鹽（適量）雞蛋（適量）澱粉（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常京醬雞絲的做法步驟1、將雞肉切成絲，放入碗內，加料酒、鹽、雞蛋、澱粉抓勻。將蔥切成絲放在盤中。2、炒鍋...
食材明細主料麵粉（適量）黃豆醬（一袋）黃瓜（一根）輔料油（一大勺）蔥花（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）北京炸醬麵的做法步驟1、麵粉加水活成麵糰醒半小時2、麵糰擀成片3、切成麵條備用4、炒鍋放油加入肉絲，炒熟後放入蔥花5...
食材明細主料蓮藕（1段）京糕（適量（山楂糕））輔料番茄沙司（2勺）糖（3勺）酸甜（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）京糕藕片的做法步驟1、將蓮藕去皮洗淨切成兩截，然後把京糕切成條狀，塞入藕中，填實後放入蒸鍋中。2、在碗中放入2勺番茄沙司，3勺...
“老北京京醬肉絲是傳統北京風味菜也是魯菜著名的功夫才之一。京醬肉絲做法並不難，但要炒的肉絲滑嫩，醬汁包裹均勻，並不容易的。要選用豬裡脊肉為主料,輔料以北京特產黃醬及其甜麵醬,用北方特有烹調技法"六爆"之一的"...
“沙茶醬熘雞片”食材明細主料皇牌沙茶王（適量）雞胸肉（適量）青椒（適量）胡蘿蔔（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）玉米澱粉（適量）生抽（適量）料酒（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）沙茶醬熘雞片的做法步驟1、雞胸肉洗淨，切3-4毫米左右...
“這是一道用雞蛋做出的美味，是全部素的。雞蛋採用煸炒的方式。調上料汁。再裹上大蔥與豆腐皮，別有一番風味。是一道快手菜，方法簡單。喜歡吃素食的朋友不要錯過哦。”食材明細主料雞蛋（二個）豆腐皮（一張）大蔥（半根）小蔥（一根）輔...
“說肉皮凍肯定都不陌生，所謂豆醬就是加了黃豆、胡蘿蔔的皮凍，除了顏色重些，與醬並沒啥關係。據說是北京人的一種吃法。”食材明細主料肉皮（1斤）輔料黃豆（適量）胡蘿蔔（1根）配料花椒（適量）大料（適量）蔥（適量）姜（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）煮...
“京醬肉絲的做法其實很簡單，這裡教大家一個超級快的方法”食材明細主料瘦豬肉（400g）輔料大蔥（一根）配料甜麵醬（兩湯匙）豆瓣醬（一湯匙）糖（一勺）蔬之鮮（一勺）蔥香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）京醬肉絲的做法步驟1、瘦豬肉切絲，焯熱...
“京醬肉絲是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於魯菜。此菜鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。選用豬裡脊肉為主料，輔以黃醬或甜麵醬及其它調味品，用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹製而成。食用時輔以蔥絲、腐皮，口味鹹甜...
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