厚片照燒豬排怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.09W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
1. 將腰內肉去筋,切成2公分的大塊狀,撒上鹽、胡椒後,放置約10分鐘入味,再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
2. 將作法1的腰內肉塊放入油鍋中,轉中小火,以170℃的油溫油炸約4分鐘,至表面金黃,撥動後能浮起,即可撈起瀝乾油備用。
3. 紅椒切大塊過油備用;將照燒醬在鍋中加熱,加入太白粉水(以太白粉和水1調勻)勾薄芡,再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
4. 將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤,附上高麗菜絲和白飯即可。