常吃不膩的辣椒炒肉做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1 辣椒洗淨，滾刀切，切完再洗一遍，濾掉多餘的辣椒籽

2 豬肉切條，並用一克白糖和5克醬油抓拌均勻，再用適量生粉抓勻醃製片刻

3 姜蒜切小片，豆豉10克準備好

4 取平底鍋燒熱，倒適量植物油，入肉片滑至成熟

5 把肉撥到一邊，入蒜姜和豆豉炒香

6 倒入辣椒和肉絲一起翻炒，加5克醬油，2克鹽，一克味精調味，再快速翻炒幾下即可關火

7 裝盤，神馬川菜，湘菜，我通吃啦

烹飪技巧

瘦肉用醬油提前醃製容易上色，這樣做使整個菜品看起來不那麼黑暗，看著也有食慾