好吃的冷拌茄子怎麼做美味好吃

冷拌茄子是一款製作起來也是非常簡單的菜餚，這款菜餚特別適合在夏天來食用。在炎熱的夏天，我們吃一款冷盤，是特別棒的，不光製作起來是非常方便的，吃起來也能夠到解暑的效果。我們可以好好試一下我們這款菜餚，來好好嘗試一下吧，來吧。

主料

輔料

具體步驟

1取長茄子一根或兩根，去蒂，洗淨。

2切成條狀，開火取蒸鍋，放入籠布或者過濾紙。然後把茄子攤開放入，大火蒸大概十多分鐘，直到軟爛為止。

3關火後，把茄子取出放在盤子上散熱。

4之後，用手撕成條狀，碼在合適的盤子裡。

5調碗汁。首先取適量的香蔥白和生薑，切末。（應該還有大蒜，只因為老公不愛吃生蒜，也就作罷。）

6依次放入鹽和糖（我們比較喜甜，故而比例大概是1：4），醬油和醋（2：1），番茄醬大量，直到碗汁稠狀，喜辣放入辣椒油或者各種辣椒和香油，雞精少許。攪拌均勻，放入丁點的清水即可。

7均勻的撒在盤中，最後撒些香蔥青，完成。