蝦仁西葫蘆餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.24W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
西葫蘆 :1個小河蝦 :50
麵粉 :200
雞蛋 :2個
輔料
雞粉 :少許油 :適量
鹽 :適量
洋蔥粉 :少許
具體步驟
1.準備食材:麵粉、雞蛋、西葫蘆、炒熟的小河蝦
2.西葫蘆洗淨刨成絲
3.小河蝦剁碎
4.雞蛋敲破,劃散
5.西葫蘆、小河蝦、雞蛋全部倒入大碗裡
6.加上面粉、洋蔥粉
7.加上適量清水、少許鹽、雞粉,攪拌均勻
8.調成濃稠的麵糊
9.熱鍋,放適量油,用勺子舀起麵糊,倒入不粘鍋中,中火煎至兩面焦黃色
10.剷起,切塊
小河蝦加入少許蔥段提前炒熟,剁碎加入麵糊中。麵糊不要調的太稀,太稀難以成型。煎餅用的油量比平時炒菜時多一點就可以了,煎第二張餅時要重新放入食用油,煎好一面再煎第二面,翻面時端起平底鍋拋起餅即可快速完整翻面,這步要熟練的手法才能做到,如是新手,一手拿起筷子,一手拿起鏟子,兩手同時協作就能保持煎餅的完整順利翻面。