自制聖誕糖霜餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃油室溫軟化。

2.加入細砂糖打至顏色發白呈蓬鬆狀態。

3.分3次加入蛋液，每次都充分吸收後再加。

4.篩入低粉和泡打粉。

5.用刮刀拌成團，包上保鮮膜，放冰箱冷藏1小時，這種天的話半小時可以了。

6.取出後用手輕輕按扁麵糰，上面蓋一層油紙或者保鮮膜，用擀麵杖擀成3mm左右的薄片。

7.用模具壓出形狀。

8.我臨時又另取一面團揉進了可可粉，同樣擀平用模具刻出形狀。

9.放進鋪好油紙的烤盤，當然一盤烤不下。

10.預熱烤箱，180度，中層，烤12-15分鐘。

11.邊沿微微上色即可，放涼待用。

12.蛋清內加入加幾滴檸檬汁後分次加入糖粉，第一次都用電動打蛋器打勻。

13.打至糖霜順滑有光澤，提起打蛋器頭呈長三角狀。

14.調成需要的顏色。

15.裝入裱花袋

16.開始畫餅乾，先勾出輪廓。

17.慢慢朝中間填色。

18.如果上面還要畫別的顏色，得讓底色稍幹一會再畫。如果要畫這種條紋也是一樣，先畫一種顏色，幹後再畫另一種顏色，不然就混在一塊去了，輪廓不清楚了。

19.成品。

20.包成小包，女兒送給她的好朋友和同學。

烹飪技巧

糖霜要打至糖霜順滑有光澤，提起打蛋器頭呈長三角狀。不要太乾，到時在餅乾上堆起來了，太稀也不行，幹後就剩泡沫。餅乾如果做得不多，用我這個一半的量就行了。