熱騰騰的司康餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.99W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
牛奶 :40黃油 :25
細砂糖 :15
蔓越莓幹 :15
低筋粉 :100
雞蛋 :1湯匙
輔料
精鹽 :1/4茶匙泡打粉 :1茶匙
具體步驟
1.食材圖
2.低筋麵粉、泡打粉和鹽混合過篩
3.把糖和軟化的黃油與過篩的麵粉拌到到一起,用手搓至黃油與麵粉完全混合均勻。搓好的麵粉呈粗玉米粉的狀態。
4.把牛奶和全蛋液加入到麵粉裡
5.揉成麵糰
6.倒入蔓越莓幹
7.輕輕揉30秒
8.把麵糰擀成1.5CM厚的面片
9.在面片上用直徑4.5CM的圓形切模切出圓面片
10.切好的圓面片排入烤盤
11.在表面刷一層全蛋液
12.放入預熱好200度的烤箱,烤20分鐘左右
13.至表面金黃色即可
1,牛奶要一點一點的加,這樣才好被面團吸收。
2,利於成團揉麵團時,不要過度揉捏。揉好的麵糰應表面光亮,不黏手為好。
3,沒有圓形切模,可以用刀直接把面片切成大小合適的三角形小塊。