很喜歡的海綿蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.42W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
低筋麵粉 :120玉米油 :30
雞蛋 :4個
輔料
自磨糖粉 :100具體步驟
1.準備材料
2.把雞蛋磕入一個無水無油的小盆裡。
3.用打蛋器低速將蛋液打起粗泡時加入糖粉繼續打。
4.蛋液打發至提起打蛋器頭部時,蛋液不滴落的狀態即可。
5.分兩次篩入低粉上下翻拌,每一次都要翻拌均勻。
6.麵粉拌勻後倒入玉米油翻拌均勻。
7.烤盤中鋪一層油紙。
8.把蛋糊倒入烤盤中放入提前預熱好的烤箱中170度烤25分鐘。
1、全蛋的蛋液打發有點困難,如果是冬天將蛋盆坐在熱水盆在打發,當溫度達到40度左右再把熱水盆拿走,這樣的溫度打發全蛋液就容易多了。2、烘烤時間和溫度依自家烤箱的效能而定。