可口的百香果慕斯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.1W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘百香果慕斯是由戚風蛋糕和奶油 百香果汁製作出來的美味,製做好之後的百香果慕斯吃起來油而不膩,美味可口,我一般在家中製作的時候先將吉利丁用涼開水浸泡,另外如果不想用戚風蛋糕做夾層,也可以直接用餅乾底,這樣製作出來的蛋糕也很美味。
主料
奶油乳酪 :140吉利丁 :17
淡奶油 :420
糖 :170
牛奶 :140
百香果汁 :140
輔料
戚風蛋糕 :2片具體步驟
1.奶油乳酪加糖隔熱水攪打融化,期間分次加入百香果汁和牛奶,直到攪勻
2.百香果汁我是去掉了籽,覺得麻煩的可以不用去掉
3.分次加入牛奶和果汁攪打到乳酪無顆粒,且三者混合均勻。如還有顆粒,可考慮過篩。
4.吉利丁用涼開水泡軟
5.隔水加入融化,然後把吉利丁液加入到乳酪液中,攪拌均勻。放一邊備用
6.淡奶油打到六分發,就是劃過有微微的紋路
7.然後把淡奶油和乳酪液倒入一起,用刮刀翻拌均勻。慕斯糊就做好了
8.把準備好的戚風蛋糕放一片再模具底部,接著倒入一半的慕斯液
9.再加入另一片的戚風蛋糕,這一片要比模具小一圈。然後倒入剩下的慕斯液。
10.接著放入冰箱冷藏四小時就可以
11.冷藏好的慕斯。可以用吹風機吹邊緣來脫模,這樣很輕鬆
12.上面放了一勺我自己做的百香果醬,酸酸甜甜
13.趕緊嚐嚐
吉利丁要用涼開水浸泡如果不想用戚風蛋糕做夾層,也可以直接用餅乾底喜歡鏡面的可以做個百香果汁鏡面。