營養的紫蘇小黃魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.97W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘小黃魚是我國四大海洋品種之一,是世界上最有益健康的魚類之一,經常食用可以有效降低高血壓、心臟病的突發率、膽固醇;還可以補益,防止各種癌症。小黃魚商務魚肉組織很軟,沒有小碎刺,很容易被消化吸收,所以十分適合老人、兒童、久病體弱的人群。營養的紫蘇小黃魚就不要錯過啦。
主料
小黃魚 :350輔料
油 :100紫蘇葉 :適量
雞蛋 :1個
薑絲 :10
鹽 :3
炸粉 :50
小蔥 :5
料酒 :20
白糖 :5
蒜末 :5
鮮醬油 :15
具體步驟
1.準備蔥薑蒜
2.小黃魚清洗乾淨後瀝乾水,加入鹽,料酒,蔥薑蒜和鮮醬油一般拌勻醃製2小時
3.準備炸粉,雞蛋液,紫蘇葉洗淨後切碎
4.把炸粉里加入清水攪拌成麵糊,加入紫蘇葉拌勻
5.醃製好的小黃魚撈起先過蛋液再裹上紫蘇麵糊
6.熱鍋溫油下入油炸
7.先用中火炸至微黃撈起
8.轉大火等油溫升高之後再入鍋炸至金黃撈起控油
9.上桌
1、我用的是炸粉,裡面有鹹味的,沒有炸粉可用麵粉代替但是要加少許鹽調味一下,味道更好。2、小黃魚要醃入味,炸過之後味道才好。