韭菜雞蛋糊餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.13W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
玉米麵 :適量韭菜 :適量
雞蛋 :適量
蝦皮 :適量
輔料
香油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1. 玉米麵內加水,將玉米麵調成半溼,即看起來仍有些鬆散,但用手一攥即可成團的程度。
2. 韭菜洗淨瀝乾水分,切碎。
3. 鍋內做油將雞蛋炒熟(不要加鹽,否則炒出的雞蛋容易發黑)。
4. 將炒熟的雞蛋剁成碎末。
5. 雞蛋、韭菜、蝦皮的比例為2:3:1。
6. 調入適量鹽和香油調味,攪拌均勻成餡(加鹽的時候一定要考慮到蝦皮也有一定的鹹味)。
7. 平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油,取一些玉米麵糊倒入鍋中,用勺子或直接用手將麵糊壓平壓薄(注意別燙到手)。
8. 將韭菜餡放一些在玉米餅上,並攤勻。
9. 蓋上蓋子,小火烙熟即可(約4、5分鐘),烙好的餅底部有些焦黃,上面的韭菜也熟了。
10. 用切披薩的刀把糊餅切成角,焦脆的韭菜糊餅就出爐了。