不費油的蒜味茄子泥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將茄子洗淨去蒂、去茄皮，切成條塊狀碼入盤中，蒸鍋坐水煮開，將茄子放入蒸鍋隔水蒸熟備用；

2. 蒜瓣去皮切成末

3. 將蒜末加入芝麻醬中，調入適量的食鹽，依據個人口味調入辣椒油，拌勻備用。（如果購買的芝麻醬過於稠濃，可以用料酒或芝麻油澥勻）

4. 將蒸熟的茄子用椰錘搗成泥狀

5. 把調好的蒜末芝麻醬倒入，將其與茄子泥攪拌均勻即可上桌食用。