和風抹茶蛋捲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。

2. 將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。

3. 於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為抹茶蛋捲煳。

4. 取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。

5. 蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲煳，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，開啟上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支抹茶蛋捲。

6. 用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至抹茶蛋捲煳用完即可。