自己做的蜜豆麵包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.45W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時主料
高筋麵粉 :300黃油 :15
輔料
牛奶 :190蜜豆 :適量
綿白糖 :30
酵母 :4
雞蛋 :1個
1.酵母和牛奶混合 攪拌均勻
2.麵包機內放入將酵母溶液
3.再放入一個打散的雞蛋
4.放入 麵粉和白糖
5.開始揉麵
6.一個程式結束後放入黃油
7.再次揉成麵糰
8.取出揉好的麵糰 排氣
9.然後平均分割成5份 分別滾圓 蓋上保鮮膜 靜置15分鐘
10.這時將黃油融化成液態
11.取出一份麵糰 排氣
12.擀開
13.刷上黃油
14.撒上蜜豆
15.再重複以上的步驟 一層一層的做好
16.直到將5份麵糰全部做好 最上面一層也塗黃油 撒上蜜豆
17.然後平均切好
18.豎著放入麵包機內 進行發酵(發酵的時間大約為1個小時)
19.發酵至麵包桶的三分之二 即可
20.表面刷上蛋液
21.啟動麵包機的烘烤程式 這個ACA的經典芒果黃色那款 烘烤程式是10 時間控制在 35-40分鐘
由於麵包是一次發酵省去了二次發酵的時間因此在整形完畢後一定要讓麵包充分發酵在麵包機內的時間應該控制在一個小時左右