祕製紅燒青魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.13W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
青魚 :3條輔料
蔥 :適量油 :適量
姜 :適量
大料 :2朵
鹽 :適量
醬油 :15
米醋 :10
蒜 :適量
雞精 :3
自釀紅酒 :10
燉魚料包 :1包
白糖 :6
1.青魚洗淨去頭和內臟、在魚的兩面用刀切斜刀,用於醃製時入味;
2.各種調味料備好;
3.把魚的兩面均勻的抹上鹽,放在一干淨的盆裡。放入蔥段、薑片、蒜片、自釀紅酒、醬油拌勻,醃製15~20分鐘;
4.鍋中放油燒熱後把魚放在鍋內,略微煎至一下,即可放入調味料,清水燒開後轉中小火燉大約8分鐘,鍋中剩少許湯汁即可。
5.燉好的魚盛入放盤中上面放入蔥絲即可享用了。
1、醃製好的魚也可以放在鍋中煎至兩面金黃,在放入調味料,賣相會很好;2、青魚本身會出好多的油,烹製時可以酌情放入適量的油;3、魚刺比較多,吃的時候要小心,避免讓魚刺紮在口中。