全蛋紙杯蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.71W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
低粉 :100全蛋 :3個
輔料
白糖 :50蜂蜜 :50
融化黃油 :40
1. 先把白糖放入料缸,加入蜂蜜、全蛋,用打蛋器攪拌均勻,隔水加熱到40度左右。
2. 將容器離水,用電動打蛋器打發至淡白色且濃稠狀,然後換低檔接著打2分鐘,消除大泡。
3. 加入篩過的低粉,用刮刀從下往上翻拌均勻。
4. 黃油放小碗裡,用微波爐加熱至融化。
5. 將已經融化的黃油倒入麵糊裡拌勻;黃油溫度不能太高,否則會燙熟蛋液。
6. 分裝入紙杯,8成滿,180度20分鐘。