薰衣草紙杯蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.85W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
白麵粉 :200白砂糖 :200
常溫無鹽黃油 :200
常溫無鹽黃油(做裱花用) :200
糖霜(做裱花用) :600
雞蛋 :三個
輔料
泡打粉 :一茶匙幹薰衣草 :兩茶匙
牛奶 :少許
紫色食用色素 :少許(用量根據自己喜好的顏色)
紙杯 :適量
具體步驟
1. 黃油常溫軟化,若剛從冰箱取出,可以放入烤爐35度加熱。
2. 牛奶少許混合薰衣草,加熱直到水面有少許沸騰,蓋蓋子,燜至少20分鐘。
3. 麵粉混合泡打粉,攪拌均勻,過濾兩次直到細滑
4. 將軟化常溫的黃油用機器打發至鬆軟,慢慢加入白砂糖,繼續打發
5. 雞蛋逐個放入發好的黃油糖混合物裡繼續攪拌,不要一次過放很多。
6. 麵粉分三次慢慢加入混合好的材料中
7. 把泡好的薰衣草牛奶倒一半到混好好的材料中繼續攪拌
8. 烤箱預熱180度
9. 準備好紙杯
10. 將攪拌好的材料,均勻地倒入紙杯,每個份量為紙杯的二分之一多一點點,不能放太多,避免溢位來。如果有烤紙杯蛋糕的模具,可以把紙杯放入模具效果更好。
11. 中層烤15分鐘
12. 15分鐘後,用筷子或竹籤插入蛋糕中間,檢查。如果筷子竹籤的插入部分取後是乾淨的不粘稠,證明已經烤好了,否則沒熟。每個家庭的烤箱都不一樣,需要根據自家烤箱調整烘培時間。
13. 若蛋糕顏色不均勻,需要轉換烤盤方向,繼續烘培5~10分鐘,注意看火,不要烤過,否則很乾。
14. 烤好取出放涼。
15. 準備裱花材料:軟化的黃油打發,慢慢加入糖分,和剩下的薰衣草牛奶,糖的份量根據自己口味調節,喜歡軟點的奶油,可以放少糖,喜歡硬的奶油,可以放多點糖。
16. 充分打發後,加入紫色食用色素,繼續攪拌直至均勻。
17. 奶油放入裱花袋,或者袋子角落剪一個小口。擠奶油之前,若奶油很軟,可以放冰箱裡冰一會兒再拿出來用。
18. 在放涼的蛋糕上,力度均衡地由外往內打圈擠出奶油。然後撒上各種食用裝飾糖果即可。
黃油必須需要常溫軟化,需要充份打發