可口的藍莓蛋糕塊怎麼做美味好吃

可口的藍莓蛋糕塊是用雞蛋、低筋麵粉和黃油等多種主要的原材料加工製作而成的，製作時間一個小時，製作方法簡單易懂，雞蛋的加入為蛋糕帶去了香醇的味道，同樣也有大量蛋白質的加入，在享受蛋糕帶來的美味的同時自己動手享受做蛋糕的樂趣。

主料

輔料

具體步驟

奶油乳酪切小塊，加入1/4鮮奶，隔熱水攪拌成乳膏狀後，離火。

加入剩下的3/4的鮮奶，攪拌成稀的糊糊，顏色呈奶白色。

雞蛋分離，蛋清繼續放冰箱冷藏，蛋黃分次加入糊糊中攪勻。

加完蛋黃的糊糊呈奶黃色。

黃油隔熱水融，邊緩慢加入混合的糊糊中，邊攪勻

將玉米澱粉還有低筋麵粉混合過篩到糊糊中，手動打蛋器用“Z”字攪拌至無粉顆粒。

溼性泡發電動打蛋器低速將蛋白打至魚眼泡第一次加入白砂糖。然後高速打發至蛋白細膩，但還可以微流動的狀態，第二次加入白砂糖。最後，低速打發至，提起打蛋器有大的倒三角，加入剩下的白砂糖。稍微打發至蛋白不會流動，倒三角縮小範圍，蛋白很細膩即可。

取1/3蛋白加入原先的糊糊上下翻拌勻。

將混合了1/3蛋白的糊糊倒入剩餘蛋白中，快速小心的上下翻拌均勻。

最後一層裝滿一盤水，上一層放烤架。150℃烤40分鐘，轉170℃烤20分鐘即可。