快手版綠茶蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.32W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
麵粉 :80綠茶粉 :10
輔料
鹽 :2砂糖 :75
菜油 :56
水(或牛奶) :60
蛋分開蛋白和蛋黃。把蛋白放在一個清潔無油的大盆中。 :4個
白醋 :1/4小勺
具體步驟
1. 把麵粉,綠茶粉,鹽混合篩在大碗裡。
2. 將蛋黃打散,依次新增砂糖,水(或牛奶),油,攪拌均勻。
3. 將過篩好的,分三次,倒入中,攪拌均勻,但切記不要畫圈,以免麵粉出筋,影響口感。
4. 將白醋倒入蛋白中,用打蛋器打發蛋白,打到蛋白膨脹數倍,輕易拉出尖角,或輕易立住一把小勺子即可。
5. 把打發的蛋白,分出1/3倒入麵糊中,從下向上翻著攪拌。切記不要畫圈,以免蛋白消泡,影響膨發的效果。(此時預熱烤箱)
6. 再將1/3的蛋白倒入麵糊中攪拌。
7. 將已經與2/3蛋白攪拌充分的麵糊,倒入剩餘的1/3蛋白上。然後用橡皮刀,從下往上翻著攪拌麵糊,直到均勻。
8. 把麵糊倒入紙杯,送進烤箱,180攝氏度,烤30分鐘即可。